Fasolka szparagowa zielona.

Fasolka szparagowa, zarówno żółta, jak i zielona, to warzywo bardzo lekkie, smaczne i o dużym potencjale wykorzystania kulinarnego. Fasolką szparagową warto zajadać się przez cały rok – latem najlepiej świeżą, natomiast zimą w postaci zdrowych mrożonek.

Po to niepozorne warzywo na pewno powinien sięgać każdy, komu zależy na szczupłej sylwetce, bo jest bardzo ubogie w kalorie. 100 gramów fasolki szparagowej to tylko 37 kalorii i 0,2 grama tłuszczu. Jak wszystkie produkty roślinne, fasolka nie zawiera cholesterolu. Ponadto w 100 gramach znajduje się 7,6 g węglowodanów, z czego sacharoza  stanowi tylko 0,5 g, za błonnik już 2,6 g.

Znajdziemy w niej przede wszystkim sporą dawkę witamina C, beta-karotenu oraz witamina A. Witaminy te mają właściwości przeciwutleniające, czyli pomagają zwalczyć nadmiar wolnych rodników w organizmie.